インディアン クッキングパーティ、その２

こちらも少し前になりますが、ブルックリンのウィリアムズバーグに住む友人による、クッキングパーティが開かれ行ってきました！
定期的に行われているこちらのクッキングパーティは大好評で、本格的インド料理を学べる他、新しいコネクション作りもできます。
（前回の様子）

この日は、インド風パン２種類に挑みました！

でも、その前にゆるり〜とアペタイザーを頂きながら、初めて会う方達と軽〜く挨拶がてらお話をして時間を過ごします。

アペタイザーで用意してくれたのが、アルーティキ（Aloo Tikki）。

おいもがベースのスパイスが効いたパティに、ヨーグルトとタマリンドチャツネが添えられた一品。

この他に、本物チャイティーも出てきました。

他にも、色々つまみながらのアペタイザーが終わると、いよいよパン作りです。

一人一人に用意してくれた赤いエプロンを着て準備万端！

今回教えてもらったのが、パラタとロティ。

まずはパラタに入れる中身を作ります。様々なスパイスとマッシュしたおいも、その他の材料を混ぜて出来上がり。。。

これをパンのタネに練り込んで、まるでクロワッサンを作るように何度も織り込んでロールしていきます。

ロティには、こちらのインド産の小麦粉を使用。

袋のデザインがカラフルでかわいい！

いよいよ、高温で一気に焼いていくところ。。。

換気扇を最大に回しても、ステキなアパートが煙っぽくなるくらいでした（笑）。

ようやくパンも出来上がり、試食の時間。

事前にパニールとパプリカのカレー（Paneer Tikka Curry)、そしてパンジャブ風カディ（Punjabi Khadi）というヨーグルトとひよこ豆のカレーを用意してくれてました。

やっぱり本格的インド料理は風味が違う！

自分たちで作ったパンで、美味しいカレーを思う存分楽しみました！

お腹いっぱいになった後は、彼らのアパートのルーフトップへ行ってのんびりムード。。。

参加者の一人にヨガの先生がいたので、簡単な瞑想をして気分も晴れやか！

料理好きが功を奏してこのクッキングクラスを定期的に開催していた彼ですが、最近新しい仕事（本業）についたそうで、これからは不定期に行うそうです。

次回も楽しみ！

帰りは、彼らのアパートのすぐ隣から出ているフェリーに乗って反対側のウォール街まで行き、帰っていきました。

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