クッキング パーティ for "Holi Celebration!"

ヒンズー教の春のフェスティバル ”Holi”をお祝いして、友人が主催したインド料理のクッキングパーティに行ってきました！
お呼ばれしたのは、ブルックリンのウィリアムズバーグに住むゲイカップルのお宅。。。二人ともハーバード大卒のエリートカップルですが、そんな事をみじんも思わせないような控え目で楽しい二人。
その一人がインド系アメリカ人で大の料理好き！そこでHoliをお祝いして、インド料理を一緒に作りながら料理やカルチャーを学ぼうと計画しました。今回お呼ばれしたのは8人。主催者の二人を含む、総勢10人でのクッキングです。
時間がかかるものは先に用意してくれていて、私たちが実際に作ったのはカレー２種類でした。
でも、まず料理する前にアペタイザーと言うことで出されたのがこちら。。。厚めにスライスされたお芋を揚げ、ヨーグルトソースと何種類ものスパイスがかかった一品。言葉にはうまく表せないけど、洗練された味でした。
そしていよいよカレー作り。。。ベジタブルコルマとほうれん草のカレーです。
まずは、ワイワイガヤガヤとみんなで野菜を洗ったり切ったりの準備から始まり、使用するスパイスや野菜の炒め方など細かく説明してくれます。
（彼のスパイスが入っている棚）もう部屋中がすごいアロマ！
（ほうれん草カレーを手伝っている）クッキングパーティと言いながら、どちらかと言うとクッキングクラスに近いくらいに、たくさん学びました！
スパイスの香りも、そこら辺のインドレストランでの香りとは違い、一つ一つがしっかりと嗅覚を刺激してくれます。結局１時間半くらいかけて全てが出来上がりました。
これが美味しかったのなんのって！カレー２種類と、パニール入りビリアーニ、お手製のパンとインドパン（ポテトが入っている）でした！今回呼ばれた8人の内、5人は初めて会う方達でした。
最初の写真に写っているのが、大手化粧品会社の顧問弁護士を務めるフィリピン系アメリカ人の彼女と、その娘さん（フランス人とのハーフちゃん）。その他には、イギリス人のお医者さん、テック業界で働く女性（今度一緒にダンスに行くと約束する、笑）でした。
みんな気さくで優しい〜。美味しく楽しく食べながらそれぞれの人とお話し、正にホームパーティの醍醐味です。
そして、最後に作ってくれたのがインドのデザート。名前を忘れてしまったけど、インド版揚げドーナツです。シロップにカルダモンとサフランが入っていて、とことんスパイスを使うのがやっぱりインド風なのですね〜。
食後はまったりと寛ぎタイム。。。最高なクッキングパーティでした！

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